بعض الاطباق المصريه على مائدتك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


انا حبيت اقدملك بعض الاطباق المصريه يارب تعجبكم


كوسه محشيه باللحمه المفرومه وجنبها صنية فراخ


الكوسه

مقاديرها


2 كيلو كوسه متوسطة الحجم.
نصف كيلو من اللحم المفروم معصجه مع البصل.
صوص الطماطم للتغطيه ( طمطمه م مع ثومه نحمر الثوم وبعد مايصفر نضيف الطماطم بعد مانعصرها وصفيها ثم نضيف الملح والفل حتى تتسبك يعنى تشرب الى فيها وتبقى صوص).

اللحمه المعصجه هيا انك تجيبى اللحمه المفروه وتحطيها على النار وتقلبى جيدا حتى تجف وتصفى المايه الى بتخرج منها
ولما تنشف شويه تضيفى بصله مفرومه وتقلبى جيدا الى ان تصفر البصله ثم تضيفى بعض عصير الطماطم ثم الملح والتوابل الى ان تجف يعنى تتسبك .



الطريقه:


نقور الكوسه كويس وبعدين احمرها فى الزيت قليل جدا ومقشرشى الكوسه يعنى اغسلها جيدا ثم اشرشرها
وبعد كدا احمرها فى الزيت الى انت تدبل بس مش تتحمر تدبل فقط
وبعدين نحشيها اللحمه المعصجه الى كنا مجهزنها
ونرصها فى صينية فرن ونرش عليها صوص الطماطم ونحطها فى الفرن فى نار هادئه الى ان تنضج


صنية الفراخ


نجيب فرخه ونغسلها جيدا ونقطعها اربع قطع او حسب رغبتك فى تقطيعها
ثم بصله مقطعه طرنشات
فلفل مقطع حلقات
حبيتين طمطام مقطعه حلقات
ملح فلفل بهارات التوابل المحبوبه ورق لورا

كل دول نحطه على بعض وندخلها فى الرن
الى ان تستوى وتكون النار هاديه

الى ان تستوى وتاخد لون


ويقدموا الطبقين مع بعض وسلطه خضراء
وبالهنا والشفا